Acessório de cozinha de £5 que corta pela metade o tempo de picar cebolas e cenouras.

O corre-corre começa às 17h40, quando a panela já está esquentando e as cebolas ainda estão inteiras, as cenouras ainda de “botas” de barro. O relógio é grosseiro nessa hora, e as lágrimas de picar nunca ajudam. Existe um conserto minúsculo de que as pessoas vivem sussurrando em cozinhas pelo Reino Unido, e custa menos do que um latte.

Larguei um saco de cenouras na bancada e fui pegar a faca de sempre, mas parei ao ver um potinho baixo com tampa e uma cordinha em cima, como um ioiô de brinquedo esquecido de uma festa de aniversário. Dois puxões, três no máximo, e as cenouras de repente viraram pedacinhos pequenos, arrumados, prontos para ir ao fogo; a cebola veio logo depois, numa pilha picada de forma limpa e uniforme que parecia suspeitamente profissional. Nada de dedos machucados. Nada de drama. Meus olhos não lacrimejaram nem uma vez. A panela chiou na hora certa, e o jantar deixou de parecer um “tapa-buraco”. Sem pilhas - só uma cordinha.

O picador de puxar de £5 que encolhe o caos das noites de semana

Ele parece quase bobo - uma tigela transparente, duas lâminas curvas, uma tampa robusta e um cordão de puxar - mas esse gadget de £5 dá conta de cebolas e cenouras de um jeito que beira uma magia leve. Você corta os legumes em pedaços grosseiros, coloca lá dentro e puxa a cordinha algumas vezes, como se estivesse dando partida num mini cortador de grama que vive para sopas e ensopados. Resultado: pedaços certinhos e consistentes, que cozinham por igual e mais rápido. Menos tempo na tábua, menos lágrimas, mais controle. Parece humilde - e é. Por isso funciona na vida real, e não só no Instagram.

Testei no meio da semana com uma base simples de cenoura e cebola para um shepherd’s pie. Só na faca, eu normalmente gasto uns três minutos para deixar uma cebola em cubinhos pequenos e mais dois para as cenouras, parando duas vezes para enxugar os olhos e uma para resgatar as pontinhas que saem rolando. Com o picador de puxar, cortei os dois em pedaços em menos de um minuto, joguei no pote e dei cinco puxões para a cenoura, seis para a cebola. Total: uns dois minutos do começo ao fim. Todo mundo já viveu aquele momento em que a panela está quente e as cebolas ainda estão ali, inteiras. Ter tudo pronto trinta a sessenta segundos antes tira o peso do começo da noite.

O motivo de ser mais rápido tem a ver com a eficiência “escondida” de cortes repetidos e controlados. Cada puxada gira o conjunto de lâminas com um bom torque, e essas lâminas curvas encontram o legume por vários ângulos - ou seja, menos passadas até chegar no tamanho desejado. As paredes da tigela mantêm os pedaços reunidos, então nada escapa e nada precisa ser “caçado” com a faca. E tem um bônus inesperado: menos exposição ao ar ao cortar cebolas reduz a liberação dos compostos que provocam lágrimas. Além disso, como você não fica balançando a lâmina numa tábua molhada por um tempão, faz menos sujeira, escorrega menos e diminui a chance de beliscar a ponta do dedo. Ferramenta pequena. Retorno enorme.

Como conseguir cubinhos de cebola e cenoura em segundos

Comece com pedaços grosseiros - pense em tamanho de noz para a cebola e do comprimento de um polegar para a cenoura. Coloque na tigela até a marca, tampe e faça três puxões lentos, depois confira. Para cubinhos bem certinhos, mire em cinco a sete puxões na cebola e sete a nove na cenoura, chacoalhando a tigela entre as séries se alguns pedaços ficarem “altos” demais. Se você quiser uma moagem mais fina para um soffritto rápido, faça puxões curtos e rápidos para evitar virar purê. Pegue o ritmo: puxa, pausa, espia. Quando parecer “quase lá”, pare antes. Os pedaços residuais assentam e terminam de acertar quando você despeja.

Os deslizes comuns são fáceis de corrigir. Encher demais faz as lâminas patinarem - então pense em dois lotes pequenos em vez de um pote abarrotado. Cenoura molhada pode “borrar” nas laterais; dar uma secadinha rápida com pano de prato antes de colocar ajuda a deixar os cubinhos limpos. Se a cebola for muito forte, leve os pedaços à geladeira por dez minutos antes e você provavelmente escapa das lágrimas. E se der vontade de puxar como se fosse uma roçadeira, não: puxões suaves dão controle constante. Vamos ser sinceros: ninguém faz isso todo dia. Mantenha simples e você vai ficar bem. Há alívio em pequenas vitórias repetíveis.

Quem cozinha toda noite costuma se apaixonar por ferramentas que se comportam do mesmo jeito num dia bom e num dia cansado.

“É a única coisa na minha gaveta que faz o ensopado de segunda-feira ter gosto de paciência de sábado”, disse Laura H., enfermeira em Leeds, que cozinha em lote depois de plantões tarde.

Aqui vai o que ajuda a manter assim:

• Corte em pedaços de tamanhos parecidos para tudo picar por igual.
• Faça pulsos em séries curtas para evitar virar papa, especialmente a cebola.
• Enxágue a tampa logo após usar; cebola seca é teimosa.

Metade do tempo é real quando o básico não morde de volta.

Uma ferramenta minúscula com um impacto enorme na cozinha

Este é um gadget para quem realmente cozinha, não só assiste culinária. Ele reduz a barreira para começar uma refeição, corta os minutos chatos e entrega “blocos” bem arrumados para sopas, bolonhesa, curries, assados na assadeira e omeletes rápidas. Você pica melhor porque está menos estressado, e isso aparece no sabor: soffritto dourando por igual, cenouras mais doces e cebolas que não ficam cozinhando no vapor nem queimam. O preço é troco, ocupa pouco espaço e cabe tanto numa kitnet de estudante quanto numa cozinha de família sem estranheza. Sem eletricidade, sem curva de aprendizado, sem drama. Você ainda vai manter suas habilidades com a faca - isso não substitui - mas suaviza o começo da noite e faz o jantar andar quando o dia já devorou sua paciência. Compartilhe com a pessoa que sempre diz: “Eu cozinharia mais se não demorasse tanto.” Ela pode estar falando sério.

Ponto-chave	Detalhe	Benefício para o leitor
Velocidade no básico	Pica cebola e cenoura em 5–9 puxões	Noites de semana mais rápidas, menos estresse no preparo
Cortes limpos e consistentes	Lâminas em múltiplos ângulos e tigela fechada	Cozimento uniforme, melhor sabor, menos lágrimas
Preço e tamanho	Cerca de £5, sem tomada, pouco volume	Fácil de guardar, acessível, funciona em qualquer lugar

FAQ:

• Ele dá conta de cenouras duras sem transformar tudo em papa? Sim. Corte em pedaços do comprimento de um polegar e use puxões curtos e firmes; você consegue cubinhos, não pasta.
  
• Ele realmente corta pela metade o tempo para picar cebola? No uso típico em casa, sim - você pula o trabalho fino de faca e a limpeza, que é onde os minutos se escondem.
  
• Pode ir na lava-louças? A tigela geralmente pode; a tampa com cordão costuma preferir um enxágue rápido e secagem ao ar para proteger o mecanismo.
  
• Ele substitui um processador de alimentos? Não para grandes quantidades ou massas, mas para o preparo diário de legumes é mais leve, mais silencioso e mais rápido de pegar e limpar.
  
• O que mais dá para picar nele? Alho, ervas, nozes, tomate para salsa, até pequenas porções de salada tipo coleslaw - é só pulsar e parar antes de ficar fino demais.